“小桥河畔，水稻飘香，凤尾的小江南秋收忙又忙……”，自入秋以来，伴随着脍炙人口的阿数瑟歌谣，镇康县凤尾傣族田坝栽种的水稻已经陆续进入秋收尾声。但笔者发现，在广袤平坦的稻田之间，还零星点缀着为数不多的稻谷等待村民采收，这便是镇康县凤尾镇傣族寨傣家村民特有的水稻品种--谷把糯。

谷把糯俗称谷王，和普通的水稻相比，稻茎更高、稻穗更长，于每年6月初种植，9月上旬陆续成熟开始采摘，亩产约200至300公斤左右。谷把糯种植历史悠久，具体年份已无可考证，据傣族村民介绍，从小时候记事起就一直种植这种稻谷。“谷把糯是我们傣族最古老的糯米品种，我们也叫它“谷王”，据古辈老人说，从很早以前开始，我们这里就一直种这种糯米，它的口感比普通的糯米更香也更糯，而且吃起来还有一股类似玉米的香味”。正在傣族田坝采收稻谷的沙正梅，家里虽然好多年没有种植水稻，但说起谷把糯的历史，仍然头头是道。

除了有独特的口感之外，采收制作的工序也和普通的稻谷不尽相同。据村民介绍，谷把糯比起普通的水稻成熟的更晚一些，而且同一块地里面的稻谷成熟时间也层次不齐，采收时，村民们需用镰刀逐粒进行采摘，采摘回去之后，还要用小碗作为脱粒工具，把稻谷一粒粒的刮下来。

为了保留谷把糯更多的香味和甜味，采摘脱粒后的稻谷省去了普通稻谷晾晒的工序，直接用柴火进行迅速烘干，烘干待冷却后，方可进行归仓。

水稻的独特性和历史性，也让傣家村民对谷把糯充满了特殊的感情。“它的工序很独特，也很传统，村民们虽然家家户户开始种植其他品种的水稻，但每年还是会拿出一小块地来种谷把糯，作为我们傣族过年过节、招待贵宾的独特之物”，闻着锅里冒出热腾腾的稻香，沙正梅和村民们围坐一旁，你一言我一语的耐心讲述道。

随着时间的推移以及现代种植技术的更新换代，种植谷把糯的村民也随之减少，目前傣族寨仅有9户村民还有零星种植。

为此，镇康县凤尾镇也积极寻求保护措施，以保留住传统的优质品种。据镇康县凤尾镇副镇长陈凯峰介绍，该镇目前正在和傣族寨的村民收购谷把糯良种，来年将通过开展示范种植，激发村民的种植热情，带动老百姓发展，并通过推广高产的栽培管理技术，巩固好谷把糯的种植规模，保护好优质品种”。

（赵玉雪、高燕）